Lexique

Vous souhaitez épater vos amis ? Faites vous même votre propre sauce salade originale : mélangez votre mayonnaise Bénédicta avec un peu de jus de citron et de jus d’orange.
Testez également et en fonction de votre entourage, une variante pour les adultes en rajoutant une pointe de Whisky afin de donner une toute nouvelle dimension à votre mayonnaise.

Afin d’éviter que votre sel ne s’agglomère par l’humidité, mettez quelques grains de riz dans votre salière.

Pour savoir si un oeuf est frais, plongez-le dans de l’eau salée : s’il remonte à la surface, cela voudra dire qu’il n’est pas frais.

Un citron utilisé peut être recyclé afin de désodoriser un réfrigérateur. Mais il peut aussi servir pour se nettoyer les mains après avoir épluché des légumes qui noircissent.

Ne sortez pas vos oeufs directement du réfrigérateur avant la cuisson. Prévoyez de les sortir une heure avant la cuisson et mettre du vinaigre dans l’eau avant de les faire cuire afin qu’ils ne se cassent pas. Les passer sous l’eau froide à la fin de la cuisson pour faciliter l’écale.

Pour faciliter l’écale des oeufs de caille, faites les rouler ; cela permettra à la peau de s’enlever presque toute seule.

Pour ne pas que vos pâtes collent, ajoutez de l’huile dans l’eau de la cuisson.
Au moment de les servir, ajoutez une noix de beurre au fond du plat.

Faites une entaille en forme de croix sur la queue de votre radis, puis plongez-le dans de l’eau froide. Au bout de 20 min, le radis va s’ouvrir. Parfait avec la Sauce de variété Concombre & Ail !

Lors de vos barbecues, il arrive que de la graisse coule et crée des flammes. Pour arrêter les flammes et éviter de noircir vos viandes, jetez du gros sel sur les flammes. Pour ne pas salir, mettre une feuille d’aluminium avec un peu d’eau pour récupérer vos graisses.

Presser un citron sur un avocat, un ananas, une pomme ou une poire pourra éviter que ces produits ne noircissent rapidement.

Laissez macérer vos coquilles dans le vin toute une nuit afin d’obtenir un goût plus relevé. Mettre la garniture (biscotte émiettée) seulement le lendemain.

Un poulet bien assaisonné devra l’être 2 jours avant la date de cuisson et tourné chaque jour.

Pour bien faire cuire un rôti de boeuf, sortez-le du réfrigérateur une demi-heure, voire une heure avant la cuisson. Surtout ne le saler qu’en fin de cuisson.

Pour conserver votre foie de veau, arrosez-le de vinaigre, cela empêchera le jus du foie de coaguler.

Pour récupérer votre casserole de lait dont le fond a brûlé, nettoyez-la à l’eau de javel.

"A surveiller comme du lait sur le feu". Pour ne plus se faire surprendre par un débordement de lait, mettez une soucoupe ou un objet en verre sur votre casserole de lait. Dès que le lait va bouillir, la soucoupe va bouger et faire un "gling gling" au contact de la casserole.

Voici 2 solutions : faire une entaille en forme de croix avant la cuisson, ou alors mettre 1 croûton de pain dans l’eau de cuisson.

Pour faire soi-même sa sauce Caesar, il suffit de rajouter du parmesan à la sauce Crudités Nature Bénédicta. Le résultat vous épatera.

Pour donner une petite touche personnelle à votre mayonnaise Bénédicta, assaisonnez-la de petites herbes du jardin pour faire de chaque mayonnaise, une mayonnaise unique.

Soit faire une entaille tout autour et décoller la peau délicatement. Soit faire bouillir de l’eau, la tremper, puis la passer sous l’eau froide. Cela permettra à la peau de se décoller.