1

Préchauffez votre four à 200° en chaleur tournante.

2

Rincez les grappes de tomates cerises, séchez les avec un torchon propre et placez-les dans un grand saladier.

3

Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d'olive, du thym séché, de l’ail en poudre, du sel et du poivre et mélangez.

4

Disposez dans un plat allant au four et réservez.

1

Dans une cocotte en fonte, déposez 12 gousses d'ail en chemise.

2

Arrosez avec 8 cuillères à soupe d’huile d'olive, salez et poivrez.

3

Enfournez la cocotte en fonte et le plat de tomates cerises pendant 20 min.

4

Une fois les 20 min de cuisson écoulées, sortez la cocotte du four, écartez les gousses d'ail et placez les dos de cabillaud dans la cocotte.

5

Nappez les dos de cabillaud d'huile de cuisson, salez, poivrez puis arrosez-les de 10 cl de vin blanc.

6

Baissez la température du four à 180° et renfournez la cocotte en fonte.

7

Après 12 à 15 min de cuisson, sortez la cocotte et les tomates cerises du four.
Astuce : pour vérifier si votre poisson est cuit, remuez une fourchette dans la chair du poisson. Si celle-ci se détache toute seule, alors il est cuit.

8

Dressez vos tomates cerises dans les assiettes et déposez le dos de cabillaud à côté. Ajoutez quelques brins de persil sur le poisson. Ajoutez une cuillère généreuse de la savoureuse sauce Aïoli Bénédicta sur le bord de votre assiette. Servez et dégustez 😊