Cru-cuit de saumon à la coriandre
Difficulté
Moyen
Personnes
4
Préparation
10 min
Cuisson
2 min
Ingrédients
1 pot de Mayonnaise Citron Bénédicta
+
+
4 pavés de saumon extra frais de 150 g environ
15 cl de sauce soja sucrée
15 cl de sauce soja salée
1/2 botte de coriandre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Epices : sel, poivre rose
Instructions
Préparation du saumon
1
Salez légèrement le saumon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Saisissez les pavés 30 secondes de chaque côté (l’intérieur doit rester cru).
2
Déposez le poisson dans un contenant pas trop large et légèrement haut, mettez-les pavés les uns contre les autres et laissez-les refroidir.
3
Versez la marinade au soja sur le saumon et recouvrez-les avec un film alimentaire.
4
Laissez mariner 8 h au réfrigérateur.
5
Sortez les pavés de saumon de la marinade, coupez-les en morceaux.
Dégustez-les avec la Mayonnaise Bénédicta Citron et accompagnez-les avec des carottes rôties, des chips de légumes ou du riz grillé.
Astuce : pour un apéro chic, vous pouvez couper le saumon en cubes et les rouler dans un mélange de graines de sésame noir et doré ou des graines de pavot.
Dégustez-les avec la Mayonnaise Bénédicta Citron et accompagnez-les avec des carottes rôties, des chips de légumes ou du riz grillé.
Astuce : pour un apéro chic, vous pouvez couper le saumon en cubes et les rouler dans un mélange de graines de sésame noir et doré ou des graines de pavot.
Ces recettes vous plairont peut-être aussi
Burger de charolais, chutney de poire, sauce au Bleu et frites au four
Croquettes de Banon (chèvre), mesclun de salade et croutons au miel
Dos de cabillaud rôti à l’ail et tomates cerises au four
Poulet de Bresse comme en rôtisserie et ses pommes de terre suédoises
Cru-cuit de saumon à la coriandre
Moyen
