Le goût fin et délicat d'une mayonnaise à la française subtilement associé aux notes acidulées du citron.
Instructions
Préparation du saumon
1
Salez légèrement le saumon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Saisissez les pavés 30 secondes de chaque côté (l’intérieur doit rester cru).
2
Déposez le poisson dans un contenant pas trop large et légèrement haut, mettez-les pavés les uns contre les autres et laissez-les refroidir.
3
Versez la marinade au soja sur le saumon et recouvrez-les avec un film alimentaire.
4
Laissez mariner 8 h au réfrigérateur.
5
Sortez les pavés de saumon de la marinade, coupez-les en morceaux.
Dégustez-les avec la Mayonnaise Bénédicta Citron et accompagnez-les avec des carottes rôties, des chips de légumes ou du riz grillé.
Astuce : pour un apéro chic, vous pouvez couper le saumon en cubes et les rouler dans un mélange de graines de sésame noir et doré ou des graines de pavot.