Langoustine rôties et persil frit
Difficulté
Facile
Personnes
4
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Ingrédients
1 pot de Mayonnaise Signature Bénédicta
+
+
20 grosses langoustines
1 bouquet de persil
2 c. à soupe d’huile d’olive
Huile pour friteuse
Epices : sel, poivre rose
Instructions
Préparation du persil
1
Lavez le persil, effeuillez-le, séchez les feuilles dans un papier absorbant ou un torchon.
2
Faites chauffer de l’huile de friture, plongez le persil dans l’huile très chaude par petite quantité, laissez-le frire 30 sec puis égouttez-le sur une feuille de papier absorbant, salez.
Préparation des langoustines
1
Décortiquez les langoustines en laissant la queue.
2
Faites-les saisir 2 min dans une poêle sur feu vif avec l’huile d’olive.
3
Salez, parsemez de poivre rose.
4
Servez aussitôt avec le persil frit précédemment.
Un délice à savourer avec une Mayonnaise Signature parfaitement relevée. Dépêchez-vous, elles ne resteront pas longtemps dans l’assiette.
Astuce : Envie de rajouter un accent du sud ? Flambez les langoustines au pastis. Lorsque vous mettez l’alcool dans votre poêle, ne remuez pas. Laisser ensuite l’alcool brûler pour qu’il ne domine pas.
Un délice à savourer avec une Mayonnaise Signature parfaitement relevée. Dépêchez-vous, elles ne resteront pas longtemps dans l’assiette.
Astuce : Envie de rajouter un accent du sud ? Flambez les langoustines au pastis. Lorsque vous mettez l’alcool dans votre poêle, ne remuez pas. Laisser ensuite l’alcool brûler pour qu’il ne domine pas.
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