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Pulled Pork Burger
Difficulté
Moyen
Personnes
4
Préparation
30 min
Cuisson
3h
Ingrédients
1 pot de Mayonnaise Comme à la maison Bénédicta
+
1 pot de Mayonnaise Comme à la maison Bénédicta
6 pains bun aux graines ou classique
2 salades sucrine
2 belles tomates
1 oignon rouge
500g d'épaule de porc coupée en gros morceaux
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
25g de sucre cassonade
10cl de ketchup
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à café de paprika et de cumin en poudre
5cl de vinaigre de vin rouge
8cl de worcestershire sauce
5cl d'huile d'olive
Epices : sel, poivre
La délicieuse saveur d’une mayonnaise authentique faite avec des ingrédients simples et bons, comme à la maison !
La délicieuse saveur d’une mayonnaise authentique faite avec des ingrédients simples et bons, comme à la maison !
Instructions


Préparation du pulled pork


1
Préchauffez le four à 150° (Th.5). Épluchez et hachez la gousse d’ail et l’oignon. Mélangez les épices dans un bol avec le ketchup, la sauce worcestershire, le vinaigre, le sucre, du sel et du poivre.
2
Faites saisir la viande dans une cocotte avec l'huile. Une fois dorée, ajoutez l'oignon et l'ail. Laissez cuire 5 min sur feu moyen puis versez le contenu du bol dans la cocotte avec 15cl d'eau.
3
Couvrez la cocotte, placez-la 3h dans le four en mélangeant la viande toutes les heures environ (pour que la viande soit délicieusement juteuse, ce sera un vrai régal). Ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson s’il en manque.

Préparation de la garniture


1
Lavez et coupez les tomates en tranches, émincez la salade, épluchez et coupez l’oignon en tranches.

Montage des burgers


1
Sortez la cocotte du four, laissez reposer la viande 15mn puis effilochez-la avec une fourchette.
2
Coupez les pains en deux, faites-les toaster rapidement sous le grill du four. Badigeonnez les talons et les chapeaux des pains avec la Mayonnaise Comme à la Maison, une sauce bien relevée qui fait ressortir le goût de la viande.
3
Répartissez la salade, les tranches d’oignon et de tomates sur les talons des pains puis déposez la viande. Déposez quelques feuilles de salade, et refermez le bun.

On n’oublie pas quelques frites et un peu plus de mayonnaise pour une bonne dose de gourmandise !

Astuce : mélanger la viande toutes les heures en ajoutant un peu d’eau pendant la cuisson (cela évite que la viande ne sèche, ce sera un vrai régal).
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Pulled Pork Burger

Moyen

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