Salade de fèves, asperges et petits pois au poulet grillé
Difficulté
Facile
Personnes
4
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Ingrédients
1 bouteille de sauce crudité légère Bénédicta
+
+
2 blancs de poulet
200 g de fèves fraîches ou surgelées
200 g de petits pois frais ou surgelés
16 asperges vertes
4 oignons nouveaux
1 citron vert
5 cl d’huile d’olive
Épices : sel, poivre, ail en poudre, thym séché
Instructions
Préparation du poulet
1
Coupez les blancs de poulet en petits cubes, faites-les saisir 6 à 8 min dans une poêle sur feu vif avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez.
Préparation des légumes
1
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. A l’ébullition, plongez les asperges, laissez cuire 3 min puis plongez les petits pois et les fèves, laissez cuire 5 min.
2
Égouttez les légumes, rafraîchissez-les sous l’eau froide. Lavez, zestez et pressez le citron
3
Nettoyez et émincez les oignons.
4
Mélangez les légumes dans un saladier avec les oignons, le reste de l’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, du sel et du poivre.
Répartissez les légumes dans les assiettes avec les morceaux de poulet, nappez de sauce crudité légère Bénédicta et servez.
Astuce : pour garder vos légumes bien verts, après cuisson, plongez-les dans un grand récipient d’eau froide avec des glaçons.
Répartissez les légumes dans les assiettes avec les morceaux de poulet, nappez de sauce crudité légère Bénédicta et servez.
Astuce : pour garder vos légumes bien verts, après cuisson, plongez-les dans un grand récipient d’eau froide avec des glaçons.
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