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Salade de fèves, asperges et petits pois au poulet grillé
Difficulté
Facile
Personnes
4
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Ingrédients
1 pot de sauce crudité légère Bénédicta
+
1 pot de sauce crudité légère Bénédicta
2 blancs de poulet
200 g de fèves fraîches ou surgelées
200 g de petits pois frais ou surgelés
16 asperges vertes
4 oignons nouveaux
1 citron vert
5 cl d’huile d’olive
Épices : sel, poivre, ail en poudre, thym séché
La générosité et la gourmandise d'une sauce crudités allégée* en matières grasses à la texture onctueuse, idéale pour accompagner toutes vos crudités.
La générosité et la gourmandise d'une sauce crudités allégée* en matières grasses à la texture onctueuse, idéale pour accompagner toutes vos crudités.
Instructions


Préparation du poulet


1
Coupez les blancs de poulet en petits cubes, faites-les saisir 6 à 8 min dans une poêle sur feu vif avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez.

Préparation des légumes


1
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. A l’ébullition, plongez les asperges, laissez cuire 3 min puis plongez les petits pois et les fèves, laissez cuire 5 min.
2
Égouttez les légumes, rafraîchissez-les sous l’eau froide. Lavez, zestez et pressez le citron
3
Nettoyez et émincez les oignons.
4
Mélangez les légumes dans un saladier avec les oignons, le reste de l’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, du sel et du poivre.
5
Répartissez les légumes dans les assiettes avec les morceaux de poulet, nappez de sauce crudité et servez.

Astuce : pour garder vos légumes bien verts, après cuisson, plongez-les dans un grand récipient d’eau froide avec des glaçons.
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